羊排家常做法 _家常

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羊排的家常做法大全羊排的家常做法大全推荐 1.红烧羊排
材料:羊排500g，色拉油，盐，冰糖，蒜，料酒，酱油，胡椒粉，水。
做法:羊排剁成小块，用冷水浸泡，冲洗干净。锅中放入冷水，烧开，撇去浮沫，捞出，冲洗掉羊排上附着的浮沫。排水以备后用。锅里热少许油，放入冰糖，煎至融化成淡红色。用糖色翻炒羊排，加入料酒和胡椒粉调味，加入适量生抽翻炒均匀，使羊排颜色变红变浓，将羊排注满水，丢入几瓣蒜瓣煮熟。烧开，煨至汤汁变浓，加盐调味，装盘食用。
2、萝卜羊排
材料:羊排、白萝卜、枸杞、姜、胡椒粉、盐。
做法:羊排切成小块，洗净焯一下。白萝卜切块。砂锅烧开后，加入所有材料，大火煮15分钟，小火炖2至3小时。出锅前用盐调味。
3.孜然羊排
食材:孜然、盐、胡椒粉、料酒、姜片、葱段。
做法:羊排洗净，切块。在汤中倒入清水，将羊排倒入冷水中，大火烧开，然后用勺子撇去浮沫，关小火，加入料酒、葱段、姜片去腥，慢慢炖。羊排炖烂了才好吃。过程中间别忘了加一点盐调一下味，或者不加，以后炒的时候再加盐。取出炖好的羊排，控水，炒锅倒油，加热，然后放入羊排，小火慢煎，撒上辣椒面。孜然粒，盐，辣椒，孜然可以反复撒几次。煮辣了会很好吃，表面金黄，又香又辣就可以吃了。作为喝酒的配菜非常好！还可以加蒜一起炒！
4.嫩煎迷迭香羊排。
材料:3块羊排、干迷迭香、海盐和植物油。
【羊排家常做法】做法:先两面抹油，撒上少许海盐，然后均匀撒上迷迭香(如果有也可以撒一点黑胡椒)，放入冰箱冷藏30分钟以上。先把锅烧热，锅里不要再放油，用中小火慢慢煎两面(没有血渗出说明熟了) 。