肉沫蛋羹怎么做,肉末蒸鸡蛋的正确做法？ _生活知识

【材料】：鸡蛋 4个、瘦肉 80克、香葱适量、盐 1茶匙、生抽 2.5汤匙、老抽半汤匙、油 1汤匙、淀粉半茶匙
【肉沫蛋羹怎么做,肉末蒸鸡蛋的正确做法？】【做法】：1、把瘦肉剁成肉末，放入盐、生抽和淀粉腌制15分钟；
2、锅内放入适量油，把瘦肉炒散，放入老抽翻炒到肉末都上色后装起备用；
3、把鸡蛋打散，倒入蛋液1.5倍的水量，再翻入半茶匙盐，搅拌均匀；
4、把蛋液过筛进蒸蛋的盆子里，再用汤匙把表面的泡沫撇掉，这样出来的蛋羹才光滑；这是关键一步！
5、锅内放入适量水，把盆子放入锅内，上面用个碟子盖着防止水汽滴落，开大火，水开后再蒸15分钟；这也是关键一步！
6、把肉末撒在蛋羹上面；
7、撒上葱花，用2汤匙生抽和1汤匙油调匀淋在蛋面上，再盖盖蒸1分钟即可；
轻轻摇一摇碗，鸡蛋羹像布丁似的晃呀晃，这个状态最好！虽然做法简单，但是味道真的很好。

文章插图
肉末蒸鸡蛋的正确做法？
主料：鸡蛋.猪肉适量 . 水
鸡蛋1:1食用油适量
辅料
酱油适量
香油适量
葱适量
1.鸡蛋打入碗中,接上温水,边到人鸡蛋碗中边搅拌。
2.搅拌均匀后,用漏勺漏去泡沫,静止两分钟锅蒸。
3.准备肉末,放入炒锅中翻炒一下待鸡蛋蒸到用筷子压压不坏,放入肉末,蒸两分钟即可出锅,酒点葱花。