咬春是什么食物,为什么要吃春卷？ _生活知识

立春吃春卷是我国民间的一个传统习俗，就像端午吃粽子，大年三十吃饺子一样，是伴随人们千百年来一直的延续，除了表示迎接新春的意思以外，还因为春卷里面通常包含了大量春天新鲜的蔬菜，因此营养价值非常高。
于立春当天，人们用饼皮包裹生菜，做成春饼或春卷，大家分食，祈求身体健康，称之为“咬春” ，逐渐变成日常食物。
春卷是用干面皮包馅心，经煎、炸而成。它由立春之日食用春盘的习俗演变而来。

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为什么要吃春卷？
春卷因是春节吃的传统食物，故而得名。春卷带个春，自然和春有关，其实在古时立春这一天，就有咬春的习俗，当时在北方习俗是烙个薄饼卷点京酱肉丝一起吃，但在南方咬春就比较讲究，就做成了精制的春卷。春卷做好之后金黄色的，象征财富，寓意黄金万两等。
春卷和春饼有什么区别？
【咬春是什么食物,为什么要吃春卷？】春饼和春卷的区别是什么

1.做法不同

春饼是用面烙成的薄饼，比较常见的是用来卷菜吃。而春卷则是用薄的面皮儿，包着菜炸出来的一种食物，呈三角状，很小。这是它们两个首先在形状和做法上的差异，一种是油炸的，一种是烙的。

2.口味不同

春饼既然是烙成的薄饼，它就需要卷着菜吃，因此春饼本身的味道是很淡的。但是春卷不一样，它本身就已经是带着菜油炸而成的了，可以直接食用，因此春卷的味道相比而言会稍微的重一点，而且吃起来也会更美味一些。根据它里面所卷的菜的不同，它的味道可以咸可以淡。甚至还可以甜。

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3.吃法不同

在春天长出来的洋葱既鲜嫩又美味，如果在吃春饼的时候抹上点甜面酱之后，再把里面放上点葱，这样的春饼，是让很多人都非常喜欢的一种美食。而春卷它没有这么多的讲究，只需要从油锅里面炸一下出来便可以直接食用，春饼似乎比春卷吃起来更麻烦一些。