虾仔怎么做好吃虾仔的吃法,虾仔怎炒？ _生活知识

一、虾籽的做法
1、虾籽扒海参
材料：
虾籽10克、冬笋30克、香菇30克、海参500克，食盐、大葱、生姜、水淀粉、高汤、黄酒、白糖、芝麻油、猪油、胡椒粉各适量
做法：
(1)冬笋切片，海参抹刀切块，葱、姜切末;
(2)海参块下入沸水锅内焯透捞出;
【虾仔怎么做好吃虾仔的吃法,虾仔怎炒？】(3)炒锅内加猪油烧热，下葱、姜末炝香，放入香菇、海参、绍酒、白糖、猪骨汤和精盐烧开;
(4)入笋片，虾籽焖约15分钟，用湿淀粉勾芡，装盘，撒上火腿末、胡椒粉、芝麻油即成。
2、虾籽炒豆腐
材料：
虾籽、豆腐各适量，酱油、大葱适量
做法：
(1)将准备好的虾籽放入油锅中炒一下，放入少许的酱油;
(2)将豆腐洗净切块，放入油锅中略微的煎一下;
(3)将煎好的豆腐放在盘中，放上炒好的虾籽;
(4)撒上葱花即可。
3、虾籽炒茭白
材料：
虾籽20克、茭白250克，食用油、白糖、生抽、料酒适量
做法：
(1)将茭白去壳洗净切块;
(2)锅中倒油烧热后，煸炒茭白;
(3)煸炒茭白至表皮起皱后，放入虾籽翻炒;
(4)使虾籽均匀裹住茭白块;
(5)加入料酒、生抽、白糖中火翻炒3分钟，撒上葱花即可。

文章插图
虾仔怎炒？
韭菜炒虾仔材料小虾仔，蒜，姜，油，盐，酒糟做法 1.小虾仔买越小越好.不能有硬壳的，如果摸到头上有硬壳可以修剪一下，大部分是硬壳的那只能油炸了，否则会刺嘴的. 2.洗净沥干水.蒜头和姜切末.用量多些.用油爆香，下虾炒一会放点盐下酒糟，也是多多益善， 3.炒到虾仔熟放韭菜炒熟就可以关火了.如果用甜酒酿做把那些酒尽量隔出.只用糯米渣那部分.