杂粮|美的稻香电饭煲独创“米粒激活技术”，激发米饭稻米新香米粒|电饭煲|技术|大米|稻米

_原题为美的稻香电饭煲独创“米粒激活技术” ，激发米饭稻米新香
还记得小时候吃米饭时，只要一掀开锅盖，香气便扑面而来。趁热吃上一口，绵软、清甜，满满稻谷的香气。如今那样的味道越来越难寻，为什么会这样呢?原因很简单，我们小时候吃的米饭，都是在收获季节时从田里新鲜割下的稻子轧出来的新米，煮出的米饭洋溢着大自然的清香。而现在市场上的大米从离开稻田到出现在餐桌，经过了储存、运输和销售的过程。长期的氧化使大米失去了原有的稻香，甚至会有一股淡淡的陈味。

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随着科技日益进步，一些高品质的电饭煲已经在很大程度上提升了米饭的口感。但是“陈味”这个难题，一直没得到有效解决。现在，美的全新推出的稻香IH2.0电饭煲，目的就是解决这个问题。这款电饭堡以独创的第二代米粒激活技术，去除米饭陈味，让每一碗饭散发浓浓的稻米新香，实现了米饭“口口新米香”的美妙滋味。
独创米粒激活技术，激发稻米原始新香
美的稻香IH2.0电饭煲的米粒激活技术，让大米激发原始新香。其中原理在于“电驱炫光新风环”和“醒米焕香黄金程序”两个核心点。

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美的稻香IH2.0电饭煲将煮饭过程拆解成“析出、去陈、醒米、活化、增香、焖香”六个步骤，并在每一个步骤上反复实验钻研，最终探索出一套独有的“醒米焕香黄金程序” 。在预热阶段，米粒中产生陈味的物质就会随着温度的上升逐渐析出;随着水温上升到60℃ ，进入醒米阶段， 60℃的恒温浸泡让米粒加速吸水，使水分充分渗透进米芯，同时这款电饭煲创新设计的“电驱炫光新风环”开始发挥作用，让米粒中的陈味、糠酸味等不良风味加速排出，并且持续对锅内空气进行换新，就像室内新风换气一样，把污浊的气味排出去，引入新鲜自然的空气。

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等陈味排出以后，经过大火的持续煮沸，米粒开始散发香气，也就是“柴火饭”的味道。此时电饭煲提高沸腾温度，进行二次补炊，让淀粉更多转化为还原糖的同时，再次激发米饭的风味物质，让香气愈加浓郁、滋味更甜。
最后在焖香时，释放高温蒸汽再次激发米香精华，同时让每一粒米都充分吸饱水分，得到一碗晶莹剔透、香气四溢的稻香好米饭。

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实验数据显示，在第二代米粒激活技术的加持下，经过美的稻香IH2.0电饭煲烹煮的米饭，香味物质提高21.5% ，陈味物质下降37.5% 。
十项全能，匠心煮出美味柴火饭
除了通过“第二代米粒激活技术”可以去陈增香，电饭煲的“内胆”及“加热技术”也是打造稻香好米饭的关键。
美的稻香IH2.0电饭煲的内胆为精钢鼎釜，不仅可以高效导热，而且耐用不粘，搭配世界一流的备长炭涂层，可以让米饭受热更均匀，同时有效防刮耐磨，延长电饭煲的使用寿命。

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此外，这款电饭煲搭载灶火立体IH大火力加热技术，模拟柴火灶的加热方式， 1300W大火力均匀包裹住内胆，热量快速穿透米芯，让米饭更加Q弹好吃。