如何做腊肉焖饭 _腊肉

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怎么做家常腊肉焖饭腊肉焖饭的做法 【如何做腊肉焖饭】香菇洗净，切丁，生姜切片。把熏肉切成小方块。大米、糯米洗净，用清水浸泡半小时。炒锅放油，放入姜使其香，倒入脂肪颗粒。用瘦肉翻炒，加入蘑菇丁，炒匀。加入料酒去腥，再加入生抽、老抽、盐调味。还有米饭配菜，加水拌匀。煨30分钟。
家常菜卤肉饭怎么做
佐料
腊肉200g，香菇5个，米饭1杯，糯米1杯。
佐料
油1茶匙、盐1茶匙、姜1片、料酒1茶匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙。
腊肉焖饭的做法:
1.香菇用清水洗净，沥干，切块，生姜切片备用；
2.腊肉解冻后，用温水浸泡一会儿，然后把腊肉切成小方块；
3.将大米、糯米洗净放入杯中，用清水浸泡半小时；
4.取一个炒锅，锅里放一点油，然后放几片姜炒香，倒入脂肪粒炒出油来；
5.将瘦肉翻炒，加入香菇丁翻炒均匀；
6.加入料酒去腥，再加入生抽、老抽和适量盐调味；
7.将泡好的米饭和炒好的配菜倒入锅中，加入适量的水，将食材拌匀；
8.大火煨30分钟。
提示:
1.培根一般都是油出来的，所以炒食材的时候不需要放很多油。
2、腊肉是咸的，如果味道比较淡，就不用加盐了。
3.通常在米饭中加入其他配料，如土豆和胡萝卜。