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冬天腊肉腌制方法 腊肉腌制的步骤是什么 1.把要用的肉放冰箱里冻一会儿,等稍微硬一点再用 。
2.取出肉,冲洗干净,切成薄片 。因为是冷冻的,一般很容易切 。
3.将切片放入盆中,加入3g白糖,这样肉腌制后不会太咸 。
4.加入8g酱油,拌匀,倒入8g黄酒去腥 。其实最好用白酒,因为白酒容易风干,加2g味精拌匀 。
5.尽量让腌制的水完全浸没肉,用筷子翻几下 。
【腌腊肉的时间和方法】6.最后把肉拌好之后,放在那里腌制至少2个小时,让腌制好的肉晾干或者晒干,就是美味的腊肉 。
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