自贡冷吃兔的正宗做法步骤


自贡冷吃兔的正宗做法步骤

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自贡冷吃兔的做法自贡凉拌兔肉的做法
材料:兔肉500克,生姜1根,小葱3根,青椒7克,干辣椒20克,酱油1勺,辣椒粉4克,花椒粉2克,五香粉2克,白糖半勺,醋2克 。
【自贡冷吃兔的正宗做法步骤】步骤:
1.生姜切片,干辣椒切段 。
2.兔肉洗净血水,加入1勺盐、姜片、小葱、2克青椒,拌匀,腌制10分钟 。腌好后,取出姜片和小葱 。
3.将油温烧至六成热,加入兔肉,炸3分钟 。
4.将干辣椒、青椒各5克翻炒,加入清水100克、五香粉2克、酱油1勺,翻炒至干 。
5.加入4克辣椒粉、2克花椒粉、1勺鸡精、半勺白糖、2克醋,搅拌均匀,倒入1勺食用油,拌匀,冷却后即可食用 。