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四喜丸子的做法 四喜丸子怎么做好吃第一步
材料:猪肉200克,鸡蛋1个,油适量,盐1茶匙,上海青30克,花椒5克,八角5克,干花椒5克,生姜1片,白糖1茶匙,生抽1茶匙,耗油1茶匙,生抽1茶匙,胡椒粉1茶匙,面包糠20克,葱1根 。
第二步
猪肉洗净,剁成糊状 。
第三步
搅拌鸡蛋,放在一边 。
第四步
上海绿洗碎片 。
第五步
将干辣椒切成段 。
第六步
生姜切片 。
第七步
将葱切成葱花 。
第八步
先将猪肉糊倒入碗中,加入鸡蛋、盐、糖、酱油和耗油,拌匀 。
第九步
倒入面包屑,同向搅拌均匀 。
第十步
然后把肉酱揉成丸子 。
步骤11
然后从锅里倒油至油温六成热,放入肉丸,炸至金黄色,捞出沥干油 。
步骤12
接下来在另一口锅里倒油,至油温六成热,放入花椒、八角、干辣椒、生姜,炒香 。
第十三步
加入肉丸,加入适量的水、生抽和老抽、盐、糖和胡椒粉,小火炖30分钟,装盘 。
【四喜丸子的家常做法】步骤14
然后将锅里的热水烧开,加入少许盐和油,烧开后放入上海青焯水中3分钟,捞出,摆盘 。
第十五步
最后撒上葱花 。
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