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炸猪蹄酥软技巧 炸猪蹄酥软方法 【脆皮炸猪蹄的做法大全】1.猪蹄洗净 ， 用清水浸泡4小时 ， 然后洗净捞起 。
2.准备调料 。
3、先将猪蹄放入冷水锅中 ， 然后捞起洗净 。
4.锅烧热 ， 倒入五花肉 。炒出香味后倒入料酒 。
5.加入生抽和老抽 。
6.加入开水 ， 水量要浸没食材 ， 然后加入调料 。
7.盖上火 ， 烧开 ， 转小火至变软 ， 转大火收汁 ， 然后捞起 。
8.准备白芝麻 ， 孜然粉 ， 香菜碎 。
9.空预热后在空气炸锅上刷一层油 。
10.均匀加入猪蹄 ， 撒上白芝麻、孜然粉、香菜碎 。
1.180度煎10分钟 。
12.取出撒些孜然粉继续炒5分钟 。

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