新鲜的春笋怎么做好吃,鲜竹笋的正确吃法？ _生活知识

买回来的鲜竹笋的处理方法:
1.用手剥去竹笋外壳，用刀砍去根部较老的部分。留下竹笋芯备用。

2.把竹笋芯洗干净，切成丝。

3.把竹笋放入锅中，加入冷水刚好盖过竹笋，开火，煮到水沸腾三分钟关火。

4.将竹笋倒进盛有冷水的盘子里，浸泡大约四个小时。

5. 浸泡好的竹笋沥干水分，备用。
【新鲜的春笋怎么做好吃,鲜竹笋的正确吃法？】

这时候的竹笋没有了苦涩味，用它来炒肉非常营养美味。

文章插图
鲜竹笋的正确吃法？

响油双笋
食材：竹笋 500g芦笋 500g姜蒜适量酱油适量香油适量糖少许
步骤：1.姜蒜切末备用，芦笋洗净去跟处老皮，切长段，苦笋也洗净，分别在盐水中焯熟捞出沥干水分。
2.将双笋沥干后在盘中码好，姜蒜末置于上，锅里用少量水调一勺头抽，一点糖，少少盐，煮开，浇在菜上。
3.少量香油和普通菜籽油混合烧热，淋在姜蒜末上，发出呲啦一声激出姜蒜香味即可上桌。