蚂蚁上树（Sauteed Vermicelli with minced Pork），又名肉末粉条，是四川省的特色传统名菜之一 。那么网友们知道蚂蚁上树菜品起源是什么吗？感兴趣的网友们，下面一起来了解一下吧 。

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1、据说，蚂蚁上树这道菜的菜名，跟关汉卿笔下的窦娥有关 。
2、窦娥用小块猪肉切末后，加粉丝炒好后给婆婆吃，婆婆除了赞叹好吃，还给这道炒粉丝起了个形象的名：“蚂蚁上树” 。
3、蚂蚁上树这道菜，肉末贴在粉丝上，蚂蚁为面筋米，树为粉丝，菜以形取名，形象逼真 。口味清淡，爽滑美味，色泽红亮 。粉丝油亮，柔软滑嫩，面筋酥香，风味别致 。
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