加盟商声称亏60万，3年就成行业老大的网红面馆，遇到啥问题了五爷拌面可以说是近几年发展

五爷拌面可以说是近几年发展势头最为迅猛的餐饮连锁品牌。这家起自东北的“网红”面馆，从2018年创立以来，短短3年多的时间里，已经在全国开了1000多家连锁店，在连锁面馆这个品类里已经是妥妥的全国老大。而且在去年拿到了号称“餐饮界最大”的一笔A轮融资，据称总额高达3亿元人民币。
但在高速发展的同时，各种传闻也不少，比如度娘一下“五爷拌面加盟”这个关键词，相关联的热词中，有些词汇很扎眼。

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社交媒体上，有加盟商声称被坑， 4个月亏掉了60万。

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在加盟连锁店这个领域，品牌方坑加盟店的事情确实屡见不鲜。但一般来说，品牌方都是通过收取加盟费来割韭菜，但是五爷拌面的核心模式就是“0加盟费” ，不收加盟费怎么还会“割韭菜”呢？这中间怕是有啥误会吧？
“0加盟费”到底咋回事？
有人会怀疑，五爷拌面的“0加盟费”是真的不收钱吗？答案是肯定的。
五爷拌面的业务规模之所以扩张如此迅猛，最关键的一点就是他采取的“0加盟费“模式。
通常情况下，加盟一个品牌，是要支付一笔加盟费的。但是近年来，品牌方“携款潜逃“的事件频频发生。逐渐让大家意识到，加盟费在很多时候就是品牌“割韭菜”的一个工具。
然后就有一些“免费加盟”的品牌出现了，但大多数都是换汤不换药。他们不收加盟费，但是却从加盟商赚取的收入中扣点。如果不想被扣点，那么作为代价，你就要交付一定的加盟费，总不能免费用我的牌子吧？

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五爷拌面跟以上说的情况不一样，他确实是实打实的免加盟费。也正是因为这一点，才快速吸引了很多加盟商，规模迅速升级。在一些城市里，走过几条街可能就会有一家五爷拌面。高铁站、火车站等人流大的地方，五爷拌面更是常客。
通过“0加盟费”的模式，五爷拌面的商业版图迅速扩张，品牌也越做越大。同时也为我们带来了思考：不收加盟费，五爷拌面靠什么赚钱呢？

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不收加盟费，五爷拌面靠什么赚钱？
这就不得不说到五爷拌面“十五天账期”的事情。
公司规定，加盟店赚取的收入，要先进入到五爷拌面总部的账户，过了十五天之后，再由总部给到各个加盟店。
而五爷拌面的店铺体量小，属于小本经营。十五天的资金空档期，稍有不慎，可能就会要了加盟商的命。
其实这种手段在加盟店中并不少见，很多品牌都在利用这一手段，一方面可以控制加盟店，另一方面本身就是一个收入来源。

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就五爷拌面来说，单家店铺每天的流水和收入可能不会有多大的数目，但是上千家加盟店的收入汇总后，控制在总部手中的资金着实不是一个小数目。
手持这么大的资金量，就算只投入货币市场，存入银行，也会有一笔不小的利息。更不要说投入资本市场中进行运作，庞大的资金量，加上十五天的资金占有期，那会形成什么程度的资金扩张，不得而知。
除了控制加盟商的钱，五爷拌面还严格把控着加盟商的原材料，这是五爷拌面的核心收入来源。五爷拌面要求所有的加盟商一律使用总部统一的原材料包。这也就相当于把所有的加盟店，都变成了五爷拌面的一个销售终端。