总大肠菌群是指一群需氧及兼性厌氧菌,在37℃生长时能使乳糖发酵,在24小时内产酸、产气的革兰阴性无芽孢杆菌 。总大肠菌群主要包括畅杆菌科中韵埃希氏菌属、柠檬酸绑菌属、魔雷伯氏菌属和肠杆菌属，这些属的细菌均来自于人和温血动物的肠道，需氧与兼性厌氧，不形成芽孢;在35~37℃条件下，48 小时内能发酵乳糖声酸产气，革兰氏阴性 。
该菌与医学细菌学分类中的大肠杆菌不同 。它包括肠杆科的四个菌属:艾希氏菌属、柠檬酸杆菌、克雪伯氏杆菌以及副肠杆菌 。
总大肠菌群能够辅助合成多种维生素，例如维生素B族，维生素K族，而且还能够增强自身的免疫系统 。

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培养大肠杆菌的适宜条件？
由于大肠杆菌合成代谢能力强，在含无机盐、胺盐、葡萄糖的普通培养基上生长良好 。大肠杆菌的最适生长的温度为37℃，生长温度范围为15-46℃，培养温度一般设置在36-37℃.
【培养大肠杆菌的适宜条件,培养大肠杆菌的适宜条件？】该菌兼性厌氧，在有氧条件下生长良好，最适生长pH为6.8-8.0，所用培养基pH为7.0-7.5,若pH值低于6.0或高于8.0则生长缓慢 。

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