乌贼 , 墨鱼和花枝是一样的;
八爪鱼和章鱼是一样的;
小管不能说和鱿鱼是一样的 , 只能说是鱿鱼中的一种 , 特点为体小 , 躯干部细长的鱿鱼 , 也叫柔鱼 。
鱿鱼、墨鱼和章鱼三者三者都属于软体动物门头足纲
鱿鱼 , 也称柔鱼、枪乌贼 。
墨鱼又称乌贼、花枝 , 与鱿鱼同属十腕目 。
鱿鱼肉比墨鱼的鲜美 。头和躯干比墨鱼的狭长 , 尤其躯干部末端很像标枪的枪头 , 因此叫枪乌贼 。
章鱼又称八爪鱼 , 属于八腕目 。
章鱼和墨鱼都有墨囊 , 可释放墨汁 。最大的不同在于章鱼只有8腕 , 而且腕上的吸盘没有柄和齿环 。
三者用作菜肴有不同的烹饪方法
鱿鱼鲜货和干货均可与蔬菜配炒 , 鱿鱼干剁肉饼是佐膳美味 。
墨鱼干可与五花腩用微火炖 。大只鲜墨鱼是酒楼席上的花枝片 , 可用作螺片 。
章鱼干用之煲猪肉汤 , 也可切粒加进有味饭中 。
文章插图
什么是小管?
【小管和鱿鱼有什么区别,什么是小管?】如题 , 小管即鱿鱼中的一种 , 鱿鱼家族中有一种叫“小管” , 口感比鱿鱼更脆口 。鱿鱼的躯干部分较肥大,也有人叫它枪乌贼;小管的躯干较为细长的鱿鱼 , 也叫它是“柔鱼”都是属于软体动物门 , 头足纲 , 二鳃亚纲 , 十腕目的动物 。因此 , 小管是鱿鱼中的一个种类 。
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