山西人鱼香肉丝的作法,徐州鱼香肉丝家常做法？ _生活知识

生抽。
将肉丝翻炒均匀、肉汤（或水）兑成调味汁。
热锅下冷油。
炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边（或盛出），油温热后。
加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右、蒜末。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可，猪瘦肉切丝。
将将泡发的黑木耳切丝。
倒入芡汁。并将淀粉、醋鱼香肉丝的做法主料
猪瘦肉 (适量)
冬笋 (适量)
黑木耳 (适量)
胡萝卜 (适量)
辅料
葱 (适量)
蒜 (适量)
姜 (适量)
自制剁椒 (适量)
【山西人鱼香肉丝的作法,徐州鱼香肉丝家常做法？】肉汤（或水） (适量)
厨具
无
分类
冬季食谱春季食谱川菜咸鲜炒半小时普通难度
准备材料、姜末炒香。
然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻，玉兰片切丝、料酒和淀粉将肉丝稍腌、盐，下肉丝迅速划炒散开，葱姜蒜切末，底油加自制剁椒。
将肉丝用少许盐、白糖

文章插图
徐州鱼香肉丝家常做法？

食材：
里脊肉250g，胡萝卜1根，绿尖椒1个，鱼香肉丝小料1袋，豆瓣酱1勺，白糖2勺，木耳10颗，玉米淀粉3勺，盐1勺，鸡蛋1个，水适量，葱和蒜适量。
做法:
1.里脊肉洗干净之后切成丝，打入1个鸡蛋，2勺玉米淀粉和1勺食盐，搅拌均匀腌制15分钟左右。
2.木耳提前泡发，洗净切丝，胡萝卜和绿尖椒也切成丝备用
3.把葱蒜切碎还有酱料提前准备好
4.锅中烧油，将肉丝下锅炒至变白，然后盛出来备用
5.锅中放入少许油，放入1勺豆瓣酱，翻炒匀，然后放入葱蒜，爆出香味然后放入1袋鱼香肉丝小料，，倒入适量的水，翻炒均匀后放入2勺白糖炒匀，下入木耳，胡萝卜丝和尖椒丝，肉丝，翻炒均匀。
6.碗里放入1勺玉米淀粉，倒入少量水，搅拌均匀，
9.将调好的勾芡汁倒入锅里进行翻炒之后就可以出锅了。