如何烧烤驴肉会鲜美,驴油可以炸东西吗？ _生活知识

原料：驴后腿肉 500g
调料：酱油适量、辣椒粉适量、盐适量、味精适量、麻油适量。
【如何烧烤驴肉会鲜美,驴油可以炸东西吗？】烤驴肉应选用鲜嫩的后腿和上脑部位，剔除筋膜，压去水分，切成薄片。如果切得厚薄不匀，或筋膜剔得不干净，吃时会有腥膻味。将嫩驴肉片用卤虾油、酱油、大葱末、香菜段、姜汁、白糖、辣椒油等十几种作料浸泡好，再用火烤制。烤驴肉不仅味美爽口，营养丰富，而且能增进食欲。
1）先将驴肉切片
2）铁锅烧热（注意：不放油）
3）将肉片放入锅内煸炒至7分熟，目的是为了去除驴肉中的水分，缩紧驴肉。
4）将肉片盛出来，倒掉锅中的水。
5）洗净锅，擦干，上火，倒入一点点油，7分热的时候将肉片倒入煸炒几下。
6）马上加孜然和辣椒面，之后再炒20秒加盐。再翻炒几下，就可以出锅了。千万别炒时间太长，否则肉老了，就没法吃了。

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驴油可以炸东西吗？
可以用于油炸食品的，但是，由于使用驴油油炸食品的很少见，所以吃驴油炸食品的人不多。不常见。常用的是猪油炸的食品和花生油，菜籽油等植物油炸的食品多。驴是一种动物，人工饲养，驴肉可食用，营养丰富，味道不错，卤驴肉，烧烤驴肉都很好吃的。