柠檬鸡爪的制作方法和配料,五香凤爪柠檬最正宗的做法？ _生活知识

先准备鸡爪8至10个，去指甲洗净切成2半，倒入锅中，加葱、料酒20克，中火煮8分钟，撇去浮沫，然后继续煮5分钟，鸡爪捞出放冷水中，碗中加适量葱、小米椒、柠檬、生抽40克、白醋40克、芝麻油10克、蒜头2瓣，放入鸡爪拌匀，放进腌制2小时即可，一份美味的柠檬鸡爪就可以上桌了。

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五香凤爪柠檬最正宗的做法？
1.鸡爪清洗干净剪去指甲。
2.锅中放入鸡爪加入适量水，水要没过鸡爪，然后加入大葱或洋葱20克，姜20克，桂皮3克，八角3个，草果2个，香叶1克。
【柠檬鸡爪的制作方法和配料,五香凤爪柠檬最正宗的做法？】3.大火煮开后再煮15分钟。
4.捞出过一下凉水或冰水。
5.料汁做法：把柠檬切成片取60克，大蒜25克切成瓣儿，小米辣30克切成段，香菜20克切成段，鸡精少许，细砂糖55克，料酒20克，香油30克，生抽200克，白米醋150克放入同一容器内，再把剩下的柠檬挤成汁约10克，充分混合均匀。
6.把鸡爪折断放入碗中。
s7.把料汁浇入拌匀，泡4小时以上即可。