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孜然猪肉蒸饺怎么做 怎么做孜然猪肉蒸饺 1.材料:猪肉馅500克,饺子皮500克 。
2.辅料:盐、黄酒2茶匙、姜粉1茶匙、酱油2茶匙、熟色拉油2茶匙、香油2茶匙、水、香葱碎、玉米淀粉15g 。
3.将猪肉剁成肉末,放入盆中 。
4.做猪肉馅 。加入黄酒、姜粉、生抽、老抽,拌匀,分次加入清水,搅拌均匀 。每一次都是完全吸收水分,然后下一次,直到肉馅吸收足够的水分 。用筷子朝同一个方向搅拌,直到胶水上来 。
5.加入熟油、香油、葱花、玉米淀粉拌匀 。
6.准备饺子皮和半碗水 。
7.拿一个饺子皮,四周抹上水,中间放适量猪肉馅 。
8.结束揉面 。
【孜然猪肉怎么做好吃窍门】9.上下交替捏 。
10.捏到前端重叠捏紧,包个饺子 。
11.把所有东西都包起来,就可以冷冻了 。
12.把饺子放在蒸架上,距离空 。把锅里的水烧开,放在蒸架上 。
13.盖上锅盖,转SAIC,中火蒸6-8分钟 。
14.透明面蒸架 。
15.马上拿出来装盘 。
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