麦芽糖怎么做成蜂蜜糕,人造结晶蜂蜜配方？ _生活知识

黑芝麻糕的材料：
黑芝麻80克，糯米粉30克，麦芽糖30克，蜂蜜35克，芝麻油10克。
糯米粉小火炒微黄
黑芝麻洗干净，用炒锅小火干炒香。用料理机打成粉。
把材料混合，用手反复捏，混合均匀。搓成25克的圆球，用绿豆糕的模具压成黑芝麻糕即可。
需要注意的是，麦芽糖比较粘，不好混合。一定要用手单独捏才能混合均匀。
芝麻油最后加，别一下子放多了，一点一点加，只要滋润了就行。毕竟黑芝麻里油脂就很多了。不要用蜂蜜取代麦芽糖，那样太甜了。
麦芽糖可以增加粘性，如果不加可能做出来会散。

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人造结晶蜂蜜配方？
1、白糖：白糖是用甘蔗、甜菜等榨出的糖蜜制成的，最简单的作假方法是将白糖、红糖、水放入锅中加热烧开，等白糖和红糖完全融化后加入白矾，最终将得到一种淡黄色的浓稠液体。
2、果葡糖浆：果葡糖浆是植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶，主要由葡糖糖和果糖组成，颜色与天然蜂蜜几乎一样，若再添加香精后普通人根本无法区分，但可以用碘液进行鉴别。
【麦芽糖怎么做成蜂蜜糕,人造结晶蜂蜜配方？】3、麦芽糖：麦芽糖是玉米、小麦、红薯等经发酵糖化制成的，颜色主要有白色、浅黄色、黄褐色等，因麦芽糖中富含的糊精有良好的抗结晶性，因此麦芽糖做成的假蜂蜜完全不能结晶。