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口味蛇怎么做 怎么做口味蛇 1.材料:蛇1条、盐适量、鸡精适量、蒜1小碗、八角适量、桂皮适量、干辣椒1小碗、蚝油2大勺、香油1大勺、水淀粉适量、红椒10个、香叶适量、茶油、辣酱、高汤适量 。
2.在菜花蛇 ， 请摊贩剥皮清洗 。蛇肉切成6-7cm段 ， 红辣椒切成5cm段 ， 干红辣椒随意切成小段 。
3.锅里烧茶油 ， 炒蛇肉 ， 然后盛出 。将蒜瓣、干红辣椒、八角、桂皮、香叶放入剩余的油中煸炒 ， 红油放入辣酱中煸炒 ， 再放入蛇段火中煸炒片刻 ， 使汁液全部包裹在蛇段内 ， 然后倒入高汤烧开 ， 中小火煨至七成烂 。
【口味蛇制作】4.将锅里的八角桂叶挑出 ， 将红辣椒放入锅中 ， 调好盐味 ， 拌匀 ， 加入水淀粉 ， 淋上蚝油 ， 撒上鸡精大火收汁 ， 最后淋上香油 。

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