干蛇胆怎么吃,蛇胆怎么保存才不腐烂？ _生活知识

【干蛇胆怎么吃,蛇胆怎么保存才不腐烂？】将蛇胆悬挂凌风晾干或文火烘干，或放入干燥箱内烘干而成。若用火烘干，切忌猛烈，否则会引起蛇胆破裂。若放在玻璃上晾，应在未干时经常翻动，等到胆皮干燥时则放在玻璃上就没关系了。切忌把蛇胆放在纸上晾之，会粘在纸上难以取下。制蛇胆干的胆，不宜用酒泡，否则容易产生“霉色”，外观难看。

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蛇胆怎么保存才不腐烂？
可以将新鲜蛇胆放进纯粮高度白酒中，酒的数量以能完全浸泡蛇胆为准，这样可以将蛇胆保存很久也不会变质，只是蛇胆颜色较之放进时要浅了许多，但丝毫不影响蛇胆应有的效果。因此时的酒里已经包含了蛇胆的有益成分，故已变为绿色的酒可不能轻易浪费掉，可连同酒一起饮用或利用。

鲜蛇胆还可以先行晒干成为干燥的蛇胆干，然后放入塑料袋或玻璃瓶子里密封即可。这样的存放方式可保存3 ~5年，只是每年雨季来临前要适当晾晒一下，以免返潮长毛，影响外观和卖相。