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油泼面是哪里的美食 油泼面是什么地方的美食 油泼面是中国陕西的传统面食，色香味俱全 。其中以陕西咸阳的油泼面最为著名，以鲜美、酸辣、麻辣的风味深受人们的喜爱 。
【油泼面还有什么面】油泼面起源于明代，又叫抻面、拉面、挂面、裱面、香棍面 。咸阳油泼面最有名，制作精美 。手擀面煮熟后捞出放入碗中，再将葱花、花椒粉、盐等配料连同厚厚的一层辣椒面一起铺在面上 。烧开的热植物油浇在调料上，热油立刻沸腾 。辣椒面和辣椒面烫成满满一碗红光，再加入适量酱油和香醋 。还可以加入培根、西红柿、鸡蛋等 。
陕西油泼面是传统小吃 。《素食简史》也指出:“陕西朝邑、通州为最佳做法 。”也就是说，虽然全国很多地方都做油泼面，但是油泼面还是陕西最好吃的 。

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