干冰可做食品制冷剂其原理是什么,二氧化碳可用于冷藏的原理？ _生活知识

答：干冰制冷是物理变化。
【干冰可做食品制冷剂其原理是什么,二氧化碳可用于冷藏的原理？】干冰就是固态的二氧化碳，在6250.5498kPa压力下，把二氧化碳液化成无色的液体，再在低压下迅速蒸发，便凝结成一块块压紧的冰雪状固体物质，其温度是零下78.5℃，这便是干冰。
干冰在一78℃时就可以升华吸热，从而空气温度迅速降低。干冰升华是由固态变为气态，只是状态发生变化，二氧化碳分子不变，所以是物理变化。

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二氧化碳可用于冷藏的原理？
二氧化碳首先是一种很稳定的气体，二氧化碳充斥在空气中会下沉，使空气无法与食品接触，因此不会氧化导致变质以及是细菌滋生，细菌需要氧气才能存活。这样，细菌死了。又不能氧化变质，所以不会变质。但是通常的，膨化食品会使用氮气保存食品，因为二氧化碳，在某一种浓度时对人体有害，可能会导致暂时窒息，供氧不足。
而且相对于二氧化碳，氮气在空气中的含量远远大于二氧化碳。