黄骨鱼烧豆腐怎么做,黄辣丁鱼烧豆腐的做法？ _生活知识

主料：
黄骨鱼4条
【黄骨鱼烧豆腐怎么做,黄辣丁鱼烧豆腐的做法？】豆腐2块
蘑菇适量
辅料：
葱适量
姜适量
盐适量
鸡精适量
胡椒粉适量
做法：
1. 准备食材。
2. 坐锅下油，冷油下适量盐，放入黄骨鱼，开火，小火煎。煎到两面金黄，捞出备用。
3. 用煎过鱼的油直接下蘑菇，炒2分钟变软即可。
4. 蘑菇炒软后，加入清水，放入煎好的黄骨鱼！开始煮咯。
5. 水开后煮5分钟，加点胡椒粉，下豆腐再煮5分钟。
6. 撒上葱花，加点鸡精，关火
7. 起锅

文章插图
黄辣丁鱼烧豆腐的做法？
工具/原料
黄辣丁 (250克)
内酯豆腐 (250克)
泡椒 4个
泡姜 1小块
姜 1小块
葱 6根
蒜 6瓣
豆瓣酱 1汤匙
酱油 20毫升
花椒面 1小勺
白糖 1小勺
盐 1小勺
鸡精 1小勺
食用油 100毫升
方法/步骤
1/8分步阅读
准备食材：黄辣丁、内酯豆腐；佐料：泡椒、泡姜、姜、葱、蒜、豆瓣酱、酱油；花椒面、白糖、盐、鸡精。
2/8
蒜去皮切细、姜切细、泡红椒、泡姜全部切细，剁碎。
3/8
葱洗净后切成2.5厘米左右长的段。
4/8
内酯豆腐冲洗下，用刀划成5厘米长宽的大块。
5/8
黄辣丁是商家打理好的，回家用清水洗一遍即可。（这就是吃黄辣丁的好处基本无须打理）。放入大碗中，加少许盐、姜拌均，腌半小时。（开热就要用保鲜膜包住碗放入冰箱保鲜室）。
6/8
铁锅放入食用油，开中火烧热，加入泡豆瓣酱、泡姜、泡椒、蒜，一起放入锅内炒香。加300毫升水，加入酱油、白糖、盐、和匀，盖上锅盖，煮开，煮开后再转小火煮10分钟，完全煮出味。

7/8
倒入内酯豆腐、黄辣丁，用锅铲轻轻推匀，盖上锅盖，煮4分钟，黄辣丁就煮熟了，关火。（煮的时间视黄辣丁的大小，本道菜黄辣丁重量约100-150克左右，若黄辣丁较大可适当增加煮的时间）。
8/8
撒入葱段，花椒面、鸡精，用锅铲推匀，全部倒入碗中，就可以享用了。