蒜汁怎么调好吃,东北蒜汁做法？ _生活知识

1、用料：蒜瓣 50g、小葱 30g、盐 10g、辣椒油 5g、开水 15ml 。
2、将大蒜去皮，备好，放入蒜臼。
3、加入盐，用力捣蒜头，至蒜头全部散开。
4、将捣好的蒜放入碗中，加入葱花、辣椒油、香油。
5、加入开水，用勺子均匀搅拌，各种材料均匀融合在一起，美味的蒜汁做好了。
要想调得甜口点，可以适当加一定量的糖。

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东北蒜汁做法？
所需材料：大蒜2头、色拉油适量、盐适量、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、白糖少许、
做法步骤：
1.把大蒜剥去外皮，洗净，切去蒜蒂。
2.把大蒜剁成蒜蓉，大小要均匀一些。如果做的量大，蒜蓉需要用清水洗一下，捞出沥净水分，这样可以去掉一部分黏液，这样做是为了防止渗出的蒜蓉汁在锅里熬制时粘锅，炒出的蒜蓉有苦味。在家里自己熬制蒜蓉酱用量较少就可省略这一步骤。
3.锅内加入色拉油烧热，关小火，把2/3的蒜末倒入锅里，然后不停的搅动，使蒜末均匀受热，炒出蒜香味，炒制全程一直用小火，炒至蒜末颜色微微发黄。

4.下入剩下1/3的蒜末，小火炒出蒜香味即可，炒制时间不要过长，关火。
5.加入少许盐，再加入白糖，蚝油，鸡精，白胡椒粉。
【蒜汁怎么调好吃,东北蒜汁做法？】6.搅拌均匀即可，金银蒜蓉酱就做好了，蒸制海鲜时，把蒜蓉酱浇在海鲜上，蒸制后，撒上葱花或者小米辣，淋入蒸鱼豉油，浇上热油就可以了。如果做得多，一次吃不完，蒜蓉酱凉透后，放在带盖的罐子里，放冰箱冷藏保存。