排骨煎蛋怎么做,排骨汤可以炖荷包蛋吗？ _生活知识

材料:排骨、鸡蛋、啤酒、葱、姜、生抽、老
抽、蚝油、料酒、白糖、食盐
香料:八角、花椒、香叶、干辣椒
做法:
1.排骨剁成块，洗净。锅里加水放入排骨段焯水
【排骨煎蛋怎么做,排骨汤可以炖荷包蛋吗？】捞出用温水洗净。高压锅里加入排骨、大葱段和姜片，加入适量清水，加入开锅后焖十五分钟关火。
2.锅中放油，将鸡蛋煎至两面金黄，盛出备用
3.锅里添油，加入葱段姜片、八角、花椒、香叶和干辣椒炒香。加入两勺料酒、两勺生抽，一勺老抽、一勺蚝油翻炒均匀，半勺糖，适量食盐。(调料随食材的量增减)
4.漏网捞出排骨段放入炒锅，加入一整罐啤酒，再加一些排骨汤，煮放入煎蛋大火烧开，中小火焖煮至汤汁浓稠即可。

文章插图
排骨汤可以炖荷包蛋吗？
鸡蛋和排骨是可以一起煮的。把排骨用凉水清洗干净用热水焯一下，在锅里边用大火煮开放入桂皮八角香叶，用小火慢炖两个小时左右，然后打入几个鸡蛋加入葱花就可以了。
排骨可以和鸡蛋一起炖着吃，鸡蛋要后放，鸡蛋比较容易熟，排骨含有丰富的优质蛋白质、维生素B族、矿物质铁、锌等营养成分，排骨汤还含有很多游离的氨基酸，营养丰富，利于吸收利用。