几道美味的家常菜,简单易学,做法简单母亲节做什么饭给妈妈 _鸡精

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一、虾炒鸡蛋:
材料：4个鸡蛋，8克干海带，适量虾，1茶匙盐，1茶匙胡椒粉，1汤匙料酒。
做法：
１、将海带浸泡在清水中，浸泡好的海带切成细丝。
２、将虾洗净，去掉虾头和外壳，在虾背上划一刀，去掉虾线，加入1汤匙料酒和1茶匙胡椒粉腌制十分钟。
３、将油放入锅中，倒入虾翻炒，炒至虾变红，乘以备用。
４、将鸡蛋打散，倒入蛋液，中火将鸡蛋分散。
５、倒入海带碎片，继续中小火翻炒约1分钟，然后加入虾和盐，翻炒均匀。
二、清炒红薯叶：
材料：红薯叶1片，蒜2瓣，腐乳1片，盐半茶匙。
做法：
１、摘下买来的红薯苗，摘下叶连梗，摘下后面比较粗的老梗，然后冲洗感觉沥水备用。
２、蒜瓣去皮切成蒜末，锅中加入适量油，加入蒜末炒香。
３、倒入红薯叶，用中火翻炒。
４、红薯叶炒枯后放半茶匙。
５、放一块腐乳，用铲子压碎，翻炒均匀。
三、蒜蓉粉丝蒸蛤蜊：
材料:800克白蛤蜊，1捆粉丝，1头蒜，适量姜，适量葱，半汤匙酱油。
做法：
１、蛤蜊买回来后，用清水浸泡2小时，在水中加入一点芝麻油和适量的盐，让蛤蜊吐出沙子。
２、将粉丝浸泡在水中。
３、大蒜剁碎，锅里放一点油，蒜蓉炒香。
４、粉丝泡软后，放入盆中，放入酱油搅拌均匀。
５、白蛤蜊浸泡后，用刷子刷壳表面，冲洗后将蛤蜊放在粉丝上，锅里煮沸水，水煮沸后放入锅中蒸15分钟。
６、蛤蜊全部开口后，用勺子将炒蒜放入每个打开的蛤蜊中，然后撒上葱和姜丝，盖上蒸5分钟。
三、蟹黄豆腐：
材料:豆腐5块，咸蛋3块，鸡精1茶匙，淀粉1茶匙，盐少，葱适量。
做法：
１、生咸蛋敲开，蛋白质不要，取出蛋黄放入锅中蒸熟。
２、蒸熟的蛋黄压碎，咸蛋黄一定要碾细，以免颗粒太粗影响口感和视觉效果。
３、豆腐切成2厘米大的小块。
４、将油放入锅中，倒入蛋黄翻炒，直到蛋黄密集起泡。
５、将豆腐轻轻翻炒均匀，使每一块豆腐都裹上蛋黄。
６、加入少许盐和鸡精，倒入大半碗水。
７、最后倒入淀粉水，翻炒到汤汁浓稠，撒上葱花即可。
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