高粱是什么,高粱面是荞麦面吗？ _生活知识

高粱是禾本草植物，高粱在我国南北大面积种植，高粱种类也很多，有白高梁通常是食用的，人们称高粱米，性温带点涩涩的感觉，也是粗粮中的精品，脾胃不好的人经常吃点有助于消化。红高粱是专用酿酒的，产量高，亩产近2000斤，每到秋季，红红的高粱硕果累累让人喜悦！

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高粱面是荞麦面吗？
不是，荞麦和高粱是两种不同的作物，其属性、外观、作用均不相同。
荞麦：谷蛋白含量很低，主要的蛋白质是球蛋白。荞麦所含的必需氨基酸中的赖氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，并且含有丰富的膳食纤维，易消化。
【高粱是什么,高粱面是荞麦面吗？】高粱：高粱米中的蛋白质以醇溶性蛋白质为多，是一种不完全的蛋白质，人体不易吸收。高粱米蛋白质中赖氨酸含量在谷物中最低，因而蛋白质的质量也最差，但含矿物质与维生素。高粱是什么颜色？
高粱穗有红色，浅驼色等。高粱米是浅黄色近似于白色；
靓丽的橙色，是欢快活泼的光辉色彩，是暖色系中最温暖的色，它使人联想到金色的秋天，丰硕的果实，是一种富足、快乐而幸福的颜色。让人感觉成一种稳重、含蓄又明快的温暖，橙色也会带来一种甜甜的感觉；
高粱性喜温暖，抗旱、耐涝。按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。中国栽培较广，以东北各地为最多。食用高粱谷粒供食用、酿酒；
帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩叶阴干青贮，或晒干后可作饲料；颖果能入药，能燥湿祛痰，宁心安神。属于经济作物；
高粱味甘性温，食疗价值相当高。中医认为，高粱性平味甘、涩、温、无毒，能和胃、健脾、止泻，有固涩肠胃、抑制呕吐、益脾温中、催治难产等功能，可以用来治疗食积、消化不良、湿热、下沥、小便不利、妇女倒经、胎产不下等。