原因可能有两个：
一是细菌感染，被称为平菇细菌性黄萎病，整个菌盖逐渐发黄 。
二是棚膜上的雾滴滴到菌盖上，形成黄斑 。你说的可能是平菇细菌性黄萎病，菇体本身发酸，不宜再吃，会含少量有毒成分 。如果是非病菌引起的发黄，就不会有毒 。

文章插图
平菇发黄了还能吃吗？
没变质可以吃
平菇一般放置一段时间之后都是会出现发黄的，如果平菇只是发黄了并没有变质的情况是可以继续吃的 。首先要看一下平菇是否有变质的情况如果没有变质是可以继续食用的，如果变质的话就只能丢掉了 。在吃平菇的时候，最好是先将平菇撕好或者是切好之后放入开水中快速地焯一下 。平菇变黄了怎么办？
平菇变黄了还是可以吃的 。垍頭條萊
【平菇发黄还能吃吗,平菇发黄了还能吃吗？】平菇最重要的是保存方法，可以把平菇在常规的环境里面鲜菇可贮存3-5天，温度增高，湿度也要增加，菇量不多时，可将平菇放于装有少量冷水的缸内，并将缸口封严，气温即便达到15℃-16℃，也可保鲜一周左右，这样的平菇都是很新鲜的 條萊垍頭

• 户口性质具体分为哪几种,除了常住户口以外，还有什么户口类型？
• 海水珍珠和淡水珍珠哪个好,哪一种珍珠最珍贵海水还是淡水？
• 三支一扶怎么报名,三支一扶是自己报名还是学校报名？
• windows鼠标指针单位为1个像素，红帽linux为5个像素？为什么总感觉不如windows指针精确？是缺少驱动还是什么？
• o的拼音怎么读,汉语拼音中“o”应该怎么读?是读“我”还是读“欧”?谢谢？
• 红糖鸡蛋怎么做
• 粽子自身吃的时候较为腻人,配搭辣椒一起吃恰好可以提味还能促消 粽子怎么炒
• 有多少人还在研究什么 oop,aop。。。这些玩意热
• 冬虫夏草不是虫也不是草,是一种真菌 冬虫夏草是虫还是草
• 凝华过程中物质要放热,形成原因是急剧降温或升华 霜是凝固还是凝华