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如果蒸肉太咸，可以在下面加一些配菜，比如土豆和南瓜 。此外，你还可以在蒸肉中撒一些白糖，以中和咸味 。蒸肉是赣菜，糯香，酥脆爽口，肥瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油腻，五香浓郁 。根据烹饪方法，可以辣也可以甜，配料可以辅以蘑菇、老莲藕、南瓜、红薯等配菜 。
蒸肉(土豆)
主料：精品五花肉３００ｇ、土豆２蒸肉米粉１袋 。
辅料：料酒５ｍｌ、胡椒粉２ｇ、老抽３匙、生抽２匙 。
做法：
１、好的五花肉连片一起切成薄片 。(五花肉整理好了，放在冰箱里冷冻到稍厚一点再拿出来，更容易切出漂亮的肉片 。
２、切好的五花肉片，加料酒，酱油，酱油，酱油，少许胡椒粉拌匀腌制３、４小时(比例约为１：１：３ 。） 。
3.将腌好的肉片加入蒸肉米粉，倒入大勺汤，再拌匀 。
4.土豆去皮，洗净，切成厚片 。蒸笼底部放上蒸笼纸，先铺一层土豆 。
5、再放步骤３里面处理好的五花肉 。蒸锅，火到水开，转中小火３０分钟左右，撒上葱花 。
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