手捻是什么意思,梅瓣碎粮、打梗摊凉、回马上甑、看花摘酒、手捻酒液？ _生活知识

手捻莲花的意思表示佛是出自尘世而洁净不染的境界。
手捻莲花盛开于夏，给人们带来凉爽和美的享受。人们对于这种夏季暑热时盛开的美艳之花，自然十分喜爱，因此在印度的文学作品特别是民间流传的民间文学作品中，莲花都是美好、善良、圣洁、宽容大度的象征。

文章插图
梅瓣碎粮、打梗摊凉、回马上甑、看花摘酒、手捻酒液？
这些事泸州老窖酿酒的技艺口诀，具体意思不便解释：梅瓣碎粮：指的是在制作酒曲的时候会将小麦捣碎成瓣，形状看起来很像梅花瓣，所以叫梅瓣碎粮。
【手捻是什么意思,梅瓣碎粮、打梗摊凉、回马上甑、看花摘酒、手捻酒液？】打梗摊凉：是酿酒之后会将蒸热的酒糟弄出来摊开，自然降温。回马上甄：也是酿酒的工序，在将粮食放入蒸酒的甄桶的时候，来回均匀的铺撒在甄桶里。看花摘酒：是酿酒出酒的时候，酿酒师会根据酒液低落在接酒桶里时溅起的水花形状来判断酒的优劣，因为不同阶段出的酒在酒质和酒度上都有差异。手捻酒液：简单的说就是酿酒师会用手去沾酒，感受酒的粘度等，从而判断酒质。