锅里的水开了15分钟,老面花卷材料:老面、碱面、盐、芝麻油花卷蒸几分钟能熟 _酵母

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锅里的水开了15分钟。
老面花卷
材料：老面、碱面、盐、芝麻油。
做法：
１、取老面，用热水浸泡。
２、取四小杯面和匀，盖上布或锅盖保暖。
３、当面条呈蜂窝状时，加入一点碱性面条。
４、加一点热水揉碱面。
５、不粘手的时候，闻起来没有酸味。
６、在案板上取一小块面。
７、将面条用擀面杖擀成小蛋糕，撒匀涂抹芝麻油。
８、将薄饼朝一个方向卷起，成条状，用刀切成小块。
９、沿着没切的两面拉小块。
１０、两只手朝不同的方向拧，底部汇合。
１１、花卷就好。
１２、把准备好的花卷放在炉排上，锅里做水，蒸15分钟。
蒸馒头是冷水还是热水？
如果你想加热蒸和冷馒头，冷热水可以，因为没有发酵的要求。如果头发从生馒头开始蒸，用冷水蒸，一方面是使用合适的温度加速酵母的发酵，另一方面是使内外温度均匀，避免因外部温度高、内部温度低而产生的夹、开花现象。蒸馒头、馒头时，可在蒸笼底部垫一层干纱布，防止蒸笼底部积水造成局部软腐烂。
【锅里的水开了15分钟,老面花卷材料:老面、碱面、盐、芝麻油花卷蒸几分钟能熟】

锅里的水开了15分钟,老面花卷材料:老面、碱面、盐、芝麻油 花卷蒸几分钟能熟

锅里的水开了15分钟,老面花卷材料:老面、碱面、盐、芝麻油花卷蒸几分钟能熟