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来自猪、牛和其他牲畜的大血管通常是主动脉 ， 也被称为心管 。黄喉通常被误解为食道或气管 ， 在火锅菜肴中分为发黄喉和新鲜黄喉 ， 火锅的重要特点是脆 。虽然黄喉有一个喉咙词 ， 但它实际上与喉咙无关 。黄喉的学名是主动脉弓 ， 即心室内的大动脉血管 。左心室内的动脉血管较厚 ， 右心室内的动脉血管较薄 ， 可用黄喉热 。猪黄喉的长度约为60至70厘米 ， 牛黄喉至少1米 。最常吃的黄喉是猪血管的一部分 ， 主要成分是平滑肌 ， 属于蛋白质 ， 相对于肝、胃等内脏营养价值较高 。在火锅热菜中 ， 牛黄喉厚 ， 味道比猪黄喉好 。但牛黄喉处理起来更麻烦 ， 如果处理不好 ， 味道很绵 ， 不能咀嚼 ， 但许多专业美食家喜欢吃牛黄喉 。
【猪、牛和其他牲畜的大血管通常是主动脉,也被称为心管 涮火锅的黄喉是什么】

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