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栗子面包子怎么做 栗子面包的烹饪方法 1.高筋面粉250克,栗子馅适量,精制糖35克,盐3克,鸡蛋25克,速溶干酵母3克,水145克,黄油30克 。
2.做法:将除黄油和水以外的原料放入一个盆中,慢慢将水倒入,将原料放入一个腐烂的面团中,在案板上揉至面团略光滑,然后加入黄油,揉至膨胀阶段 。将面团放入盆中,表面用保鲜膜覆盖后放在温暖的地方进行基础发酵,直到面团变大一倍 。
3.取出发酵好的面团,平均分成8份 。搓圆后盖上保鲜膜,松弛15-20分钟 。将栗子馅分成25g块,绕一圈 。
4.把松了的面团压平,裹上栗子馅 。把它放在一个稍微平的位置,嘴巴向下 。用剪刀将面团平均切成8孔,放入烤盘发酵2次至1.5-2倍大小 。
【栗子面的做法大全家常做法】5.将发酵两次的面团刷上一层薄薄的蛋液,烤箱预热到180度,中层加热25分钟左右 。
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