怎样做腐乳排骨 _腐乳

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红腐乳排骨怎么做红腐乳烧排骨的做法 【怎样做腐乳排骨】1.材料:排骨500克，红腐乳三大勺，红腐乳两小块，水适量，冰糖20克，姜四片，酱油一大勺，料酒一大勺，油20克，葱一把，蒜两瓣。
2.将排骨浸泡在清水中，期间多次换水。
3.红烂汁和腐乳备用；大葱切碎，大葱切碎；姜蒜切片。
4.将洗净的排骨放入冷水中煮两三分钟，放入两片生姜和一汤匙料酒，将排骨的血煮开。
5.捞起排骨沥干水分，用厨房纸吸干水分。
6.炒锅烧热，倒入油，烧至五成热，放入排骨炸至表面金黄，取出控油。
7.用炸排骨剩下的油炒姜、葱、蒜。
8.倒入准备好的红豆腐、酱油、冰糖、适量热水。不要排骨为宜。
9.把汤烧开，放入炸好的排骨，再次大火煮开，盖上锅盖，小火炖30分钟，直到排骨变脆。
10.炖的时候记得翻排骨，注意收汁。最后用大火浓缩酱料。
11.诱人的红色腐乳排骨吃！