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怎么做蒜蓉茄子 蒜蓉茄子做法介绍 1.准备材料:茄子约500g,瘦猪肉约150g,鱼约100g,蒜2茶匙,芹菜1汤匙,生粉1茶匙 。
2.卤汁:(1)盐和生粉?茶匙,水和油各1/2汤匙;
【蒜蓉茄子怎么做?】(2)生面粉和水?茶匙,少许胡椒粉 。
3.调料:汤1/2杯,酱油2茶匙,糖1茶匙,盐1茶匙 。
4.茄子去皮,切成粗丝,泡油沥干 。
5.瘦肉切成细丝,加入卤制调料(1)腌制15分钟左右;将鱼切丝,加入腌料(2),浸泡在油中,沥干 。
6.用1大勺热油炒肉丝,放入蒜和芹菜,翻炒,放入油浸茄子和鱼,然后放入调味料烧开 。
7.将生粉与2茶匙水混合,倒入茄子中,翻炒至汁滚稠,趁热食用 。
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