低聚果糖是什么东西,无水葡萄糖和低聚果糖的区别？ _生活知识

【低聚果糖是什么东西,无水葡萄糖和低聚果糖的区别？】低聚果糖又称寡果糖或蔗糖三糖族低聚糖。低聚果糖通常食用的很多水果、蔬菜中均存在。蔗糖分子以β-（1→2）糖苷键与1-3个果糖分子结合成的蔗果三糖，蔗果四糖和蔗果五糖，属于果糖和葡萄糖构成的直链杂低聚糖。分子式为G-F- Fn（n=1，2，3，G为葡萄糖，F为果糖）。它是以蔗糖为原料，通过现代生物工程技术―果糖基转移酶转化、精制而成。天然存在的和酶法生产的低聚果糖几乎都是直链状。低聚果糖作为一种非还原性糖，其黏度、水分活度、保湿性和酸性条件下的热稳定性以及可加工性，均与蔗糖相似。专家一致指出低聚果糖的难消化性和对双歧杆菌的滋养作用，主要是由于小分子量的果糖低聚物承担的，因此蔗果三糖含量越高，则低聚果糖增殖双歧杆菌的保健功效越高，在酸性和加热的条件下的稳定性也就越高。

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无水葡萄糖和低聚果糖的区别？
无水葡萄糖和低聚果糖是两种性质不同，作用和原理也没有可比性。葡萄糖是一种单糖，这意味着身体可以直接吸收它并将其转化为能量，是机体代谢不可缺少的营养素。当人体缺乏营养或流失大量体液时，我们会补充葡萄糖，生病虚弱时选择补充一些葡萄糖。
再来看看低聚果糖的原理，低聚果糖是一种低聚糖，到达身体后，可以喂有益菌，帮助它们生长繁殖定植下来。
低聚果糖不太甜，是不可消化的糖，这意味着它不会被人体吸收，也不会转化为单糖葡萄糖。不经过血液，不会引起血糖和胰岛素波动，所以糖尿病朋友可以放心食用低聚果糖。