豉汁蒸塘鲺鱼的做法有哪些,黑豆塘鲺鱼焗饭做法？ _生活知识

主料：塘虱鱼1条，辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、姜适量、辣椒酱适量、酱油适量、淀粉适量、黄豆酱适量、白糖少许。

做法：

1、塘鲺鱼去内脏，清水清洗干净后用热水烫，洗干净黏液。

2、塘鲺鱼切块，装碗抹盐和酒腌制一会，沥干水分。

4、大蒜剁蒜蓉，姜切成姜丝。

5、热油放入塘鲺鱼煎，煎到有少徐金黄就可以了，盛起备用。
【豉汁蒸塘鲺鱼的做法有哪些,黑豆塘鲺鱼焗饭做法？】

6、热油，将大蒜爆香，放入辣椒酱一起爆。

7、加入适量清水和淀粉、酱油、黄豆酱、少许白糖勾芡的汁。

8、烧开后加入塘鲺鱼，中火焖，调味，焖至汤汁浓稠快干时即可，香煎塘鲺正宗做法就做好了。

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黑豆塘鲺鱼焗饭做法？
1.塘鲺鱼洗干净，原条或者切片蒸都可以，看个人喜欢，然后豉汁里再加点花生油，生抽，生粉。姜粒，蒜蓉，辣椒粒。全部捞均匀放在鱼上面即可。
2.鱼先放味腌制10分钟，然后放入锅里煎至金黄色，饭差不多好的时候再放入鱼，姜丝，即可。