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煮鸽子蛋前把蛋清洗，锅中倒进冷水，把蛋装进去，直到鸽子蛋煮好后捞起来，放进冷水中泡浸2分鐘上下，再拨壳便会很容易，这类方式 关键应用热涨冷缩基本原理，触碰冷水后蛋清会收拢，非常容易与鸡蛋壳分离出来 。
鸽蛋带有很多高品质的蛋白、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有缓解肌肤体细胞活力、肌肤中弹性化学纤维性，提升面部部白里透红（改进血液循环系统、提升血红蛋白、清热去火）等作用 。鸽蛋丰富多彩营养成分，常吃可防止少年儿童荨麻疹 。鸽子蛋口味较为鲜嫩、滑爽，营养丰富 。
鸽蛋带有少许人体脂肪及小量糖份，磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，便于消化 。鸽蛋乃孕妈妈、少年儿童、患者等群体的高档营养保健品，也是酒席上的一道时尚潮流菜 。
【鸽子蛋丰富多彩营养成分,常吃可防止少年儿童荨麻疹 鸽子蛋怎么剥不粘壳】

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