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香辣小龙虾的做法 大家一起来试试 【麻辣小龙虾做法美食杰】1.挑出新鲜的小龙虾 , 请摊主帮忙舔虾头;
2.将去头小龙虾的虾肠从虾尾洗净 , 用清水洗净 , 用少许盐和料酒浸泡十分钟左右 , 然后沥干水分备用;
3.锅里烧热油 , 放入辣椒稍微炒一下 , 然后把虾球倒入锅里大火翻炒;
4.当虾球的水变干 , 虾壳变红后 , 放入碗中 。另外 , 将酱油、醋、料酒、糖、香油倒入小碗中 , 均匀待用;
5、锅中加油烧热 , 先放入干辣椒 , 然后依次倒入葱、姜、蒜、青椒 , 翻炒至香;
6.将炒好的虾球倒入锅中翻炒 。然后将碗中的调料倒入锅中 , 待汤汁粘稠时关火 。
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