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啤酒牛腩炖萝卜的做法窍门 如何做啤酒牛腩炖萝卜这道菜 【萝卜牛腩可以用啤酒炖?】1.牛腩500克、萝卜1个、胡萝卜1个、番茄1个、洋葱1/2个、洋葱3段、生姜4片、大蒜1个、八角3个 。
2.步骤:将牛腩切成麻将块 。将萝卜和胡萝卜切成滚刀块，洋葱切成小块，番茄切成小块 。
3.炒锅加入适量菜籽油，加热，加入豆瓣酱和豆豉酱 。翻炒至油红亮，味道四溢 。
4.倒入葱、姜、蒜、葱 。中小火，爆炒 。倒入牛腩继续翻炒 。
5.翻炒至胸肉变白，倒入酱油和淡酱上色 。倒入啤酒，煮沸 。
6.淋点红酒，味道会更好，加八角 。转中低火炖50-60分钟 。
7.炖30分钟时，加入萝卜块和番茄块，加盐调味 。继续小火炖30分钟 。
8.时间到了之后，从火上收汁，直到汤汁变浓 。

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