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1、新鮮西葫芦一个备用 。

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2、鸡蛋三个备用 。

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3、剁辣椒适当 。

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4、西葫芦清洗用削皮刀去表皮 。

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5、将西葫芦对割开，嫩的就无需除掉内瓤 。

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6、将西葫芦切片状备用 。

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7、鸡蛋打撒备用 。

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8、炒菜锅放油，油湿热后将打撒的鸡蛋放进锅内 。
【西葫芦的做法_健康频道 鸡蛋怎么做好吃又简单家常菜】

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9、鸡蛋炒7-8完善，即也有未彻底凝固的蛋的情况下，清除备用 。

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10、炒菜锅另放油，放入西葫芦片翻炒 。

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11、放进十三香、剁辣椒，因剁辣椒含盐份，依据自己家口感，调节食用盐的添加 。

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12、翻炒匀称至西葫芦半生熟情况 。

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13、将鸡蛋倒进，翻炒至鸡蛋全熟，摆盘就可以服用 。

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