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虾皮做馅时无需炒过 。
虾皮饺子的做法：食物：面粉500克、冬瓜100克、虾皮50克、鸡蛋3个、油20克、盐10克、耗油5克 。
1、最先面粉添加适量清水合成硬软适合的面糊（面粉和水的大约占比是2:1） ， 面粉的吸水流量的不一样 ， 以自身的习惯性为标准 。青南瓜用擦丝器擦成细丝 ， 再剁碎碎；锅中下油 ， 磕入鸡蛋 ， 用筷子迅速搅散 ， 炒出鸡蛋碎；虾皮用清水清洗整洁 ， 泡浸一会口味更强 。

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2、冬瓜碎和葱碎放入调肉馅的盆里 ， 添加食用油调均匀 ， 那样油和菜中间产生一层防护膜 ， 可以降低冬瓜出水量 。
【虾皮做馅时无需炒过_健康频道 虾皮做馅时要不要炒熟】

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3、放入炒好放凉的鸡蛋碎和正确处理好的虾皮搅拌均匀 。

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4、最终放入盐 ， 耗油搅拌均匀既是美味的肉馅 。

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5、取下面糊 ， 揉搓出水面筋 ， 揪成小剂子 ， 擀出饺皮 ， 正中间放肉馅 ， 双手揉成水饺就可以 。

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6、不断实际操作 ， 直到包好任何的水饺 。

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