食材用料
黄花鱼400g   生姜5片
蒜5瓣   食用油10g
生抽15g   老抽2g
香醋3g   水没过食材
盐2g   小葱根据口味添加
方法步骤
1，黄花鱼洗净，擦干水分备用，锅中倒油 。
2，中火烧热后放入鱼 。
3，一面煎到焦黄后再翻面，中小火煎到两面金黄 。
【清蒸小黄鱼的家常做法大全,黄鱼片蒸什么好吃？】4，放入姜片、蒜瓣炒香 。
5，沿锅边淋少量香醋，挥发增香，再倒入生抽、老抽，加水没过鱼身的一半 。
6，中火焖煮15分钟左右，开盖加少量糖、盐，大火收汁，同时将汤汁淋在鱼身，便于入味 。撒上葱段 。
7，完成

文章插图
黄鱼片蒸什么好吃？
主料：小黄花鱼300克、 豆腐350克
辅料：油25毫升、蒸鱼豉油1汤匙、盐3克、 葱少许、生姜少许、 黄酒1汤匙
做法步骤：
步骤1、黄鱼洗净，备好豆腐
步骤2、备好调料
步骤3、先用盐加入鱼上抹匀，再倒入黄酒，加入葱段和生姜片腌制20分钟
步骤4、豆腐去盖后，翻倒在案板上，把豆腐盒四个角剪去，这样就很容易把豆腐取出了
步骤5、用刀切成均匀的块
步骤6、先把豆腐装入盘里，再把黄鱼加入，上面加入葱姜
步骤7、开水上锅，大火蒸10分钟
步骤8、出锅后，把葱段和姜片去除后再撒上葱花，淋上蒸鱼豉油
步骤9、勺子里倒入油，烧制冒烟后淋在鱼身上即可享用

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