大豆的安全储藏 , 应注意做好如下几项工作:【大豆储藏的技术】(1)充分干燥 。要求长期储藏的大豆水分必须在12%以下 。首先要适时收获 , 等到豆叶枯黄脱落 , 摇动豆荚时互相碰撞发出响声时收割为宜 。收割后摊在晒场上铺晒2~3天 , 荚壳干透有部分爆裂 , 再行脱粒 , 这样可防止种皮发生裂纹和皱缩现象 。晒干以后 , 应先摊开冷却 , 再分批入库 。
(2)低温密闭 。大豆导热性不良 , 在高温情况下又易引起红变 , 应采取低温密闭的储藏方法 。可趁寒冬季节 , 将大豆转仓或出仓冷冻 , 使种温充分下降后 , 再进仓密闭储藏 。
(3)及时倒仓过风散湿 。新收获的大豆正值秋末冬初季节 , 气温逐步下降 , 大豆入库后 , 还要后熟 , 放出大量湿热 , 不及时散发 , 会引起发热霉变 。
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