制作材料
猪大骨300克
小虾米30克
姜片5克
水2000毫升
制作步骤
1. 将猪大骨洗净 ， 切为块状 ，  小虾米洗净 ， 沥干水备用
2. 将猪大骨放入沸水中滚煮5-6分钟 ， 将血渍泡去除干净 ， 捞出 ， 倒入冷水中冲洗干净
3. 锅中加入佐料及小虾米、姜片一起煮至沸腾 ， 然后转小火熬煮约30-40分钟即可 。

文章插图
大骨头汤怎么炖？
步骤1?
大棒骨从中间敲开成两截 ， 用清水浸泡1小时
步骤2?
然后冷水下锅
步骤3?
【如何煲骨头汤,大骨头汤怎么炖？】煮开后 ， 撇去血沫
步骤4?
捞出沥水
步骤5?
将焯水后的大棒骨加入高压锅 ， 加半锅热水 ， 加入葱段和姜片
步骤6?
加盖 ， 上气后压25分钟
步骤7?
压好后 ， 加1小勺盐即可
步骤8?
盛入碗中即可食用


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烹饪技巧
大棒骨买时可让卖家直接劈开 ， 不然回家很难处理

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