豆角怎么做好吃,蒸熟的豆角怎么做好吃？ _生活知识

用料：新鲜豆角1把、大蒜3瓣、红椒适量、食用盐适量、蚝油1勺

新鲜豆角家常做法步骤

步骤 1、将买回来的豆角稍微清洗一下，然后掐掉两头后摘成段状。尽量选择摸起来硬一些豆角，太老的不要。
【豆角怎么做好吃,蒸熟的豆角怎么做好吃？】

步骤 2、盆里放入适量清水，加入食用盐，将豆角放下去浸泡5分钟。去除一下农药残留，平时没有这个习惯的可以省略。

步骤 3、处理好的豆角捞出来控干水分，尽量放在阴凉通风处，水分太多一会炸的时候会溅油。

步骤 4、锅里放入适量食用油，油温5成热时将豆角放下去。如果有油溅起来的话要小心一点，不要被烫到了。

步骤 5、炸至豆角变色变软捞出来控油。然后装入盘中备用。

步骤 6、锅里放入少许食用油，将大蒜拍碎去皮后切成蒜末，放入锅中小火炒香。大蒜可以尽量多放一些。

步骤 7、炒至蒜末表面微黄后，将切好的红椒粒放入锅中。不喜欢的也可以不放。

步骤 8、再把炸好的豆角放入锅中翻炒几下，加入食用盐和蚝油调味即可。

文章插图
蒸熟的豆角怎么做好吃？
主料豆角 400g 胡萝卜 50g 面粉 100g 玉米面粉 80g 香葱适量大蒜适量辅料油适量盐适量步骤 1.豆角洗净，掰两头去掉豆筋； 2.把豆角斜切成薄片； 3.胡萝卜也切成薄片，不用太细，跟豆角差不多就可以；切好后都放在小盆里； 4.放进面粉和玉米面粉； 5.用筷子搅拌均匀，使所有的豆角和胡萝卜上都裹上粉； 6.拌好的豆角和胡萝卜装在盘子里，上锅蒸熟，我蒸了约20分钟。
我这里用的是蒸箱，所以我是装在烤盘里的，用蒸锅的话，在蒸屉上铺一层笼布或油纸，再把食材放上去，面粉不会漏下去； 7.把大蒜切碎，香葱切碎； 8.等到豆角快到蒸熟后，炒锅上火烧热，放进一大勺食用油烧热； 9.蒸熟的豆角放进小盆里，把之前切好的香葱和蒜放在蒸菜上，再放上适量的盐，把热油浇在香葱和蒜上，用筷子搅拌均匀就可以了； 10.一份好吃的蒸菜就可以上桌开吃了。