自制火锅底料要用什么材料,火锅底料搭配？ _生活知识

答：自制清汤火锅底料
用料
玉米段3段，红枣 3颗，干笋一小片，干香菇 3朵，虾米（海米），一小把大葱/香葱适量，金针菇 1小把，盐和糖适量，清水适量生姜 3片
自制清汤火锅底料的做法步骤
步骤 1
将所有的材料清洗干净。大葱切成段，如果是香葱的话打结即可，笋片比较大的话，改刀切小一点，生姜切成片。
步骤 2
锅中加入清水，将所有材料放到里面，加入糖和盐、油大火煮开，然后再开小火慢煮就行了，煮到所有的材料都软化，就可以烫菜了。【自制火锅底料要用什么材料,火锅底料搭配？】

文章插图
火锅底料搭配？
火锅底料的配方:牛油3斤、色拉油2斤、郫县豆瓣酱1斤，白酒50克、醪糟20克、海椒1.5斤、生姜1两、大蒜1两、花椒1.5两、豆豉15克、宜宾碎米芽菜15克、冰糖1两、上等辣椒面2两、大葱1两3寸段。制作火锅底料方法大同小异，火锅底料味道的好坏关键在于选料，香料的配比，火候的掌握。