材料：花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头 。
做法
1、花甲洗净备用 。
2、锅内倒入适量的食油，开大火，锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒 。
3、倒入花甲翻炒，加入适量的黄酒继续翻炒 。
4、待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可

文章插图
清水泡花甲的正确方法？
1.将要清洗的花甲放在流动的清水下冲洗一遍 。
2.将花甲放到盆子里，然后放入适量的温水，一定不能够用热水来给花甲焯水 。
3.往盆子里倒入少量食用盐，然后在里面滴上几滴食用油，再搅拌一下 。
4.让花甲浸泡30—40分钟，浸泡后的花甲会里面的沙子全部都吐出来了 。花甲贝类的加工方法？
酱炒花甲贝： 
用料：花甲1斤 绿菜椒1个 红辣椒2个 葱 姜 蒜 黄酒 黄豆酱一勺 生抽 糖 生粉 水
【怎样做花甲详细步骤,清水泡花甲的正确方法？】 做法： 1.花甲洗净外壳，用淡盐水浸泡，使其吐净泥沙 
2.姜、蒜切片，葱切5厘米段，2个小红辣椒切成小段 3.绿菜椒一个，准备好
 4.锅中水烧开，滴些黄酒，放入清洗干净的花甲，待水再次沸腾时，关火，把花甲捞出沥水 。


（焯花甲的水千万不要倒，淀一下，可以煮汤，当天俺就是煮了香菇豆腐汤滴，非常鲜）
 5.菜椒切块 
6.一勺黄豆酱、少许生抽、生粉、糖和水调成俺的秘密武器——酱汁
 7.坐锅热油，依次放姜丝、蒜片，等锅中出香味时放入花甲、红绿椒
 8.翻炒均匀把调好的酱汁倒入锅中 
9.再次炒均后放葱段，翻炒一下，出锅

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